Vincitore del concorso internazionale “The Best Panettone in the World” edizione 2020. Terzo sul podio nella gara per la Miglior colomba artigianale d'Italia organizzata dalla Fipcg, la Federazione internazionale di pasticceria.
La celebre gara organizzata dalla Fipgc, la Federazione italiana di pasticceria, gelateria e cioccolateria, che lo scorso anno aveva celebrato il miglior panettone (categoria “classico”) ad Erman Possessi di Lumezzane, titolare dalla pasticceria Le Tentazioni.
Il giovane Erman, già vincitore per il secondo posto del miglior panettone classico pare abbia stipulato un abbonamento con il podio!
Nel 2022 vince una medaglia dopo i successi nei campionati mondiali per il miglior panettone, con un bronzo nel 2019, l'argento nel 2020 e un secondo bronzo nel 2021”.
Terzo posto per la Miglior colomba artigianale d'Italia organizzata dalla Fipcg
All'esterno, croccante glassa, dentro, squisiti canditi e uvetta.
Colomba caratterizzata da una lavorazione artigianale molto complessa che prevede ben 4 lievitazioni e due imapsti.
Tutti i processi ne accrescono la morbidezza ed impiegano circa 20 ore.
L'interno della colomba vi sono cubetti di arancia candita, burro e la speciale vaniglia di Java.
La glassa è realizzata con mandorle grezze e granella di zucchero.
Si crea cosi la migliore colomba dal profumo aromatico in armonia con tradizione e innovazione.
Mandorle Zucchero Albume
Foglio di dati
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