Bottarga di muggine intera "Selezione Elite" dalla consistenza morbida e setosa.
Dal gusto delicato, sapido, intenso e raffinato, la bottarga di muggine ha una consistenza morbida e setosa. Perfetta per i vostri antipasti.
12,75 €
3/4 giorni
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La bottarga di muggine viene preparata da mani sapienti secondo la ricetta antica di una volta.
La sacca delle uova di muggine viene estratta dal pesce con grande attenzione per evitarne la rottura, viene poi lavata dalle impurità, salata, messa ad asciugare e riposare per giorni.
Una volta essiccata, la bottarga si presenta con un colore che va dall’ambrato all’arancio.
Ingredienti: uova di cefalo, sale. Zona di pesca: FAO 31/37
Formato: 2 baffe di circa 150 gr l'una
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